營養(yǎng)食品從禮品變成食品 養(yǎng)生營養(yǎng)必須適度對癥
“雙寶素!” 這是白領(lǐng)女性李雪芬記得的43年成長中有效的一次進(jìn)補(bǔ)。
17歲考大學(xué)前，連著吃了一個(gè)月雙寶素口服液，臉變得紅撲撲的，就像經(jīng)霜向陽的蘋果;嘴唇也鮮紅鮮紅的充滿光澤。
“也許是從沒吃過什么保健品，也許正好趕上長身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)候，反正效果不光看得見，也感受得到：人成天很精神，好吃好睡，到大學(xué)后還連長了4公分�！崩钛┓矣浀茫鞘且粋�(gè)叫“登峰”牌(音)的杭州產(chǎn)品，主要成分就是蜂蜜和人參。
現(xiàn)在，登堂入室，經(jīng)常能吃木瓜燉雪蛤、燕窩蟲草等過去王公貴族家的，但每每吃完，卻有一種虛張的失落，因?yàn)槌耸巢粎捑目诟�，她仍然感到時(shí)光在體表和經(jīng)絡(luò)間的流失。
燥——不光光來自于身體內(nèi)部，還來自于環(huán)境。這一季，我們究竟該吃什么?
保健品：從禮品到食品
李雪芬從關(guān)注養(yǎng)生起一路走來，看見滿大街的“紅桃K”廣告。有時(shí)，就是在農(nóng)村公路邊的茅廁墻上，豬圈墻上，也隨處可見這一廣告詞，以及詞后跟著的特征鮮明的大大的“，”。
然后是杭城人行天橋上的“保靈·孕寶”——一個(gè)孕婦用毛巾扎著頭防風(fēng)，笑得一臉幸福。
再接著，一對老年夫妻在飯前飯后的熒屏上扭著身子跳屁股舞，一遍又一遍地告訴人們，送禮就送“某某某”。
……
上世紀(jì)八九十年代的“雙寶素”、“太陽神口服液”、“中華鱉精”、“娃哈哈口服液”等保健品，有的已經(jīng)在市場上消失，有的又添加了新的成分改頭換臉粉墨登場。
改革開放30年，養(yǎng)生保健的變遷卻絕不止30年
不久前，中國保健協(xié)會(huì)理事王大宏在博客中回顧了中國保健品行業(yè)發(fā)展的30年歷程。商品形態(tài)的保健產(chǎn)品出現(xiàn)在改革開放之后，包括治療儀、口服液以及保健膏貼等，產(chǎn)量逐漸上升;中藥補(bǔ)品有蜂王精、龜齡膏、靈芝浸膏、田七片、三鞭酒、蛤蚧口服液、參桂鹿茸口服液等。
而隨著1987年10月28日衛(wèi)生部頒布《中藥保健藥品的管理規(guī)定》，結(jié)束了行業(yè)沒有法規(guī)和管理主體的混亂局面，各地紛紛批準(zhǔn)藥健字號產(chǎn)品上市銷售。1987年，也因此被稱為中國保健行業(yè)元年，這種狀況一直延續(xù)到2000年衛(wèi)生部公布《關(guān)于開展中藥保健藥品整頓工作的通知》，要求2002年底藥健字號產(chǎn)品全部退出市場，至此結(jié)束了保健食品和藥品兩種準(zhǔn)入手續(xù)同時(shí)存在的混亂局面。
在這段時(shí)間里，魚油、卵磷脂、松花粉、蜂王精開始以食品、特種食品、新資源食品等名義上市。從上世紀(jì)90年代開始，市民也流行送“健康”，保健品突然大肆流行起來，太陽神、紅桃K等保健品品牌一夜走紅。但由于缺乏監(jiān)管，隨之而來的假冒偽劣等不規(guī)范現(xiàn)象大量出現(xiàn)，市場秩序和消費(fèi)信心經(jīng)受著考驗(yàn)。
一直到1996年6月1日《保健食品管理辦法》實(shí)施，結(jié)束了營養(yǎng)保健食品準(zhǔn)入無法可依的混亂局面。腦白金、珍奧核酸、安利等產(chǎn)品也在這一時(shí)期為大眾所熟知。
2003年，SARS爆發(fā)，促使百姓消費(fèi)心理開始成熟，開始重新思考生命的價(jià)值和預(yù)防保健的意義。喝中藥、喝維C沖劑、服用形形色色的保健品，凡是與免疫力搭界的產(chǎn)品，無論是有名的還是沒名的，統(tǒng)統(tǒng)熱銷。
也正是從這一時(shí)期開始，越來越多的人將日常養(yǎng)生提上了日程，維生素片、膳食纖維、參茸蟲草、膏滋方開始流行。保健品已經(jīng)不再是以禮品的形式流通于市場，而開始成為老百姓日常生活的“必備品”。到近年來重又開始流行的滋補(bǔ)膏方、參茸蟲草，養(yǎng)生成為老百姓富裕道路上的不斷追求的生活時(shí)尚。
秋天重要的是“養(yǎng)陰”
根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋冬是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。然而，并不是人人都適合進(jìn)補(bǔ)的。
中醫(yī)認(rèn)為，“燥”是秋季的主氣，屬陽邪，其引起的疾病有溫燥(初秋)和涼燥(深秋)。初秋時(shí)節(jié)，夏季的高溫尚未退卻，再加上天晴少雨，氣候干燥，因此這個(gè)時(shí)候感染的燥邪為溫燥，主要傷陰，也就是對人體的津液有損害，產(chǎn)生的癥狀是皮膚干燥、爛嘴角、小便赤黃、大便秘結(jié)、少痰等。因此，人們往往把秋季的溫燥稱為“秋老虎”。
杭州市中醫(yī)院省級名老中醫(yī)祝光禮說，春生夏長秋收冬藏，在中醫(yī)看來，秋天重要的養(yǎng)生，就是“養(yǎng)陰”。而這樣的調(diào)養(yǎng)，需要在中醫(yī)的指導(dǎo)下，根據(jù)體質(zhì)進(jìn)行;不要刻意追求藥物的保健品;也不能盲目進(jìn)補(bǔ)。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院的營養(yǎng)學(xué)專家張片紅也受邀為本報(bào)讀者提供了中醫(yī)眼中和營養(yǎng)學(xué)意義上的“養(yǎng)生秘笈”。在他們眼里，只有合理的食譜;提倡從飲食搭配上，追求營養(yǎng)的平衡與合理。
《養(yǎng)生月刊》常務(wù)副主編、浙江省立同德醫(yī)院主任醫(yī)師陳永燦告訴記者，老百姓普遍認(rèn)為進(jìn)補(bǔ)就是補(bǔ)營養(yǎng)，其實(shí)不然。
從中醫(yī)的角度看，進(jìn)補(bǔ)其一是通過食補(bǔ)和藥補(bǔ)改變?nèi)说恼w狀態(tài)，達(dá)到防病健體的效果，其二則是達(dá)到延緩衰老的目的。他表示，我國進(jìn)補(bǔ)的概念和西方的增加營養(yǎng)是有很大區(qū)別的。
在他的從醫(yī)經(jīng)歷中，時(shí)常遇到進(jìn)補(bǔ)過了頭、沒有對癥進(jìn)補(bǔ)的例子：一位年過八旬的的老太太，在子女的一片孝心下進(jìn)補(bǔ)了半只甲魚，接下來的幾天反而腹脹難受、胃口變差了，這就是補(bǔ)過了頭;一個(gè)50多歲的“老外”，食用牛鞭欲治療陽痿，結(jié)果卻沒有任何效果，實(shí)際上，經(jīng)過診治，他的病因是肝經(jīng)濕熱，不能用牛鞭來補(bǔ)，反而要用龍膽瀉肝湯來治療。
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