“奶牛媽媽”必喝的湯坐月子進(jìn)補(bǔ)有方

　　母乳對寶寶健康、媽媽恢復(fù)的諸多好處已經(jīng)為越來越多的媽媽所熟知，也因此月子里如何成為“奶牛媽媽”成了全家都關(guān)心的問題。影響母乳“品質(zhì)與產(chǎn)量”的因素多多，比如母親的遺傳、心情的好壞、寶寶的吮吸以及休息的充沛與否……當(dāng)然，還有一個(gè)非常重要的關(guān)鍵因素：營養(yǎng)！

　　重要的事說三遍：營養(yǎng)！營養(yǎng)！營養(yǎng)！

　　而營養(yǎng)怎么來？多靠奶牛媽媽的優(yōu)質(zhì)飲食。所以專業(yè)營養(yǎng)師主張，坐月子飲食占月子成功與否的關(guān)鍵比重超過6成，一點(diǎn)也不夸張。寶寶在媽媽肚里時(shí)營養(yǎng)靠臍帶供應(yīng)，離開母體后營養(yǎng)就靠媽媽胸前的兩個(gè)大“餐盒”供給啦！

　　根據(jù)明星御用的月子專家建議，產(chǎn)后媽媽應(yīng)該遵循階段性食補(bǔ)，不要盲目進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)該遵循自己四階段身體恢復(fù)來調(diào)配飲食才能達(dá)到事半功倍的效果。

　　想“發(fā)奶”可靠這些食材來幫忙！

　　魚肉

　　乳腺通暢之后，就可以開始吃魚湯，幫助發(fā)奶。像鯽魚、鱸魚、鯰魚、等魚肉蛋白質(zhì)，含豐富的花生四烯酸（AA）、二十二碳六烯酸（DHA），而且魚湯肉質(zhì)細(xì)嫩好消化，比其它肉類膽固醇較低，所以媽媽坐月子時(shí)的晚餐可以選擇魚湯。

　　雞肉

　　雞肉也是很好的滋補(bǔ)品，《本草綱目》記載，雞肉滋陰補(bǔ)陽，而且想發(fā)奶不應(yīng)該吃老母雞，而應(yīng)該吃小公雞。此外還有花生豬腳、青木瓜燉排骨、雞爪湯、豆腐魚湯等，都是在產(chǎn)后乳腺暢通時(shí)可以增進(jìn)乳汁分泌的月子餐。

　　豬蹄

　　《本草綱目》特別提到，母豬蹄“夏如芝、通乳脈、滑肌膚”。豬腳含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)，尤其是豬腳的蛋白質(zhì)水解所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11中氨基酸含量非常豐富。

　　其它

　　中藥里的通草、王不留行都能幫助通乳，但是要注意乳腺是否暢通，否則容易造成堵塞。通草是一種中藥，可以通乳、利水，搭配魚湯或者豬腳，對乳汁分泌很有幫助，但是孕期不可食用。

　　按照月子分階段進(jìn)補(bǔ)理論產(chǎn)后第三周胃口與腸胃道狀態(tài)都已經(jīng)基本恢復(fù)，媽媽的乳腺經(jīng)過前兩周寶寶的吸吮也漸漸暢通，這個(gè)時(shí)候可以透過食材調(diào)理加強(qiáng)泌乳。根據(jù)中醫(yī)觀點(diǎn)，母乳乃是氣血化生而成，因此母乳媽媽要堅(jiān)持喂養(yǎng)母乳也就要補(bǔ)中益氣，為母乳加油！

　　小編特請教月子專家特別階段性進(jìn)補(bǔ)的方法，并推薦幾道適合家里廚房烹煮的月子餐，只需要搭配當(dāng)周的湯方入菜即可～

　　【通草枸杞魚湯】

　　食用時(shí)間

　　產(chǎn)后周直到月子結(jié)束

　　食材準(zhǔn)備

　　鱸魚350克、通草3克、枸杞3克、米酒精華（或飲用水）700毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

　　烹調(diào)步驟

　　1. 鱸魚洗凈切塊。

　　2. 大火熱鍋，倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色，以小火煎魚至魚皮上色。

　　3. 加入米酒精華（或飲用水）燉煮。

　　4. 再加入通草燉煮，待魚肉熟爛后加入枸杞，5分鐘后加鹽調(diào)味，即可起鍋。

　　貼心小叮嚀

　　可以用鯽魚、鯰魚、黑魚等代替鱸魚。秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，營養(yǎng)也豐富哦！

　　魚肉蛋白是非常好的蛋白質(zhì)，且肉質(zhì)細(xì)嫩好消化，乳腺通暢后就可以開始喝魚湯，對媽媽不會造成腸胃負(fù)擔(dān)，還可以幫助發(fā)奶。

　　鱸魚肉質(zhì)白嫩清香，宜燉湯，特別有助于傷口愈合。

　　《本草正義》指出：通草通行經(jīng)絡(luò)，通乳利水。月子餐加通草，可以幫助發(fā)奶。

　　【香菇魚湯】

　　食用時(shí)間

　　產(chǎn)后周直到月子結(jié)束

　　食材準(zhǔn)備

　　黑魚350克、香菇3朵、米酒精華（或飲用水）700毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

　　烹調(diào)步驟

　　1. 黑魚洗凈切塊。

　　2. 大火熱鍋，倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色，以小火煎魚至魚皮上色。

　　3. 加入米酒精華（或飲用水）燉煮。

　　4. 再加入香菇，待魚肉熟爛后加鹽調(diào)味，趁熱享用。

　　貼心小叮嚀

　　黑魚肉厚色白、味鮮，以冬季出產(chǎn)為肥美。同樣可以用鯽魚、鯰魚、鱸魚等代替。

　　黑魚適用于身體虛弱、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良、貧血的產(chǎn)婦食用，民間常視黑魚為珍貴的補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。有些地方傳言黑魚推奶，其實(shí)沒有科學(xué)根據(jù)。

　　這道“香菇魚湯”不僅滋補(bǔ)且低脂，在乳腺通暢后，整個(gè)月子都適合食用。

　　【黑豆麗身雞】

　　食用時(shí)間

　　產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束

　　食材準(zhǔn)備

　　雞肉500克、黑豆50克、米酒精華（或飲用水）700毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

　　烹調(diào)步驟

　　1. 雞洗凈切塊；黑豆煮熟備用。

　　2. 熱鍋后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色，轉(zhuǎn)大火，放入雞塊快炒。

　　3. 加入米酒精華（或飲用水）燉煮。

　　4. 再倒入黑豆，待雞塊熟爛后加鹽調(diào)味，趁熱享用。

　　貼心小叮嚀

　　古代醫(yī)書《太平圣惠方》強(qiáng)調(diào)：母雞益陰血、補(bǔ)氣益脾，產(chǎn)后補(bǔ)充體力佳；而小公雞對發(fā)奶更有幫助。

　　《本草綱目》指出：雞肉補(bǔ)益五臟、益氣力、助陽氣、暖小腸；而黑豆“能治產(chǎn)后諸疾，能治水消脹下氣、制風(fēng)熱而活血解毒”。這道“黑豆麗身雞”對產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏、脾虛水腫有很好的食療作用。

　　【花生豬腳】

　　食用時(shí)間

　　產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束

　　食材準(zhǔn)備

　　豬腳400克、花生50克、米酒精華（或飲用水）1000毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

　　烹調(diào)步驟

　　1.豬腳洗凈切塊；花生去衣、剔除胚芽，汆燙備用。

　　2.豬腳汆燙去血水，再以凈水洗凈瀝干備用。

　　3.熱鍋后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色，轉(zhuǎn)大火，放入豬腳快炒。

　　4.加入米酒精華（或飲用水）燉煮。

　　5.再加入花生燉煮，待豬腳熟爛后加鹽調(diào)味，趁熱享用。

　　貼心小叮嚀

　　姜能促進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪，與黑芝麻油搭配更能起到到產(chǎn)后溫和熱補(bǔ)的效果。在油下鍋時(shí)先以文火把姜爆成金黃色，再倒入食材翻炒，但是姜片不可爆到焦黑，以免上火。

　　《本草綱目》特別提到母豬蹄“下乳汁、通乳脈、滑肌膚”，而花生補(bǔ)脾益氣、催乳。“花生豬腳”的有名就在于其發(fā)奶作用，也可改善產(chǎn)后血虛、腰腿軟弱無力。但是由于其太過滋補(bǔ)，所以建議產(chǎn)后第三周后才能食用。